Arroz a la marinera. Ingredientes: Un cuarto kilo de gambas Un cuarto kilo de cigalas Un cuarto kilo de langostinos Un cuarto kilo de almejas Medio kilo de calamares Un cuarto kilo de pixín Un cuarto kilo de congrio Una o dos cabezas de merluza ...
Dorada a la marinera. Ingredientes: 1 kg de dorada (pescado) 1 cabeza de ajo ½ kg de tomates 1 cebolla 1 cabeza pequeña de ajo perejil pimentón 50 gramos de harina 6 anchoas 1 vaso de vino blanco sal Preparación: Después de l ...
Langosta. Manera de cocerla y partirla. La langosta se cuece viva y bien sujeta. Para ello se le dobla la cola y se ata, dándole varias vueltas al bramante. Para una langosta de un kilo se ponen cuatro litros de agua, tres cucharadas y media de ...
Moscancia. Preparación: Se pica la cebolla menuda, se mide y se le agrega la misma cantidad de grasa de cerdo en rama picada y sebo, también picado menudo (ambas cosas en partes iguales) se mezcla y se agrega sangre, sal y pimentón. ...
